Cabane Panache s’invite dans vos maisons cette année pour une édition 9.5! Soyez prêts à recevoir la plus grande célébration du temps des sucres chez vous!
Bien qu’on ne puisse pas festoyer ensemble et s’coller comme la tire d’érable nous colle après les mitaines, on conserve la tradition!
Au menu pour cette édition spéciale : créations de cocktails présentées par la SAQ, boîtes gourmandes décadentes, aménagements bûcheronnesques sur la Promenade Wellington avec Le Parcours Desjardins et plus encore!
Heures d'ouverture
Aménagements accessibles en tout temps du 18 mars au 2 avril 2021.
Admission sur le site : gratuite
L’auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau se prépare à faire paraître son deuxième album en carrière, Grandeur mature. Son premier opus, Rites de passage a fait l’objet d’une importante tournée de près de trois ans, certifiée billet d’argent (25 000 billets vendus). À 23 ans, le jeune homme de Longueuil s’est déjà bâti une riche réputation, notamment en ce qui concerne son discours engagé qui transcende les générations et les rassemble. Un disque d’or compilant ses 30 000 copies écoulées et ses dizaines de millions d’écoute en continu, un premier extrait, «J’en ai plein mon cass», ayant atteint le premier rang du palmarès pop rock BDS, un Félix pour «Révélation de l’année» au gala de l’ADISQ et de nombreux projets mêlant engagement social et musique, Émile est prêt pour la suite.
Plus de détails
Pour accompagner ton brunch Cabane Panache ou pour te dégourdir le corps, on t'a préparé une playlist Spotify Cabane Panache 2021 pour te remémorer tous les bons spectacles qui sont passés sur la scène qui a le plus de panache au monde!
Plus de détailsCabane Panache est fier de s'associer aux restaurateurs de la Promenade Wellington et à Robert-Alexis Traiteur pour vous remplir la bedaine avec le Brunch Cabane Panache.
On s'invite à votre table et on vous propose de bons plats de cabane à sucre aux saveurs revisitées pour le plus grand bonheur de vos papilles. Que vous soyez plus de types ''trad'' ou ‘’végé’’, vous trouverez votre compte avec ces deux offres gourmandes en formule prêts à assembler et à cuire, livrées juste à temps pour votre brunch du week-end.
Livraison le vendredi 26 mars 2021, entre 9h et 17h.
Prix : 99$ + tx
Livraison incluse
Pour 2 personnes
Livraison le vendredi 26 mars 2021, entre 9h et 17h.
V = végane
Archway
Ingrédients :
Eau, farine de riz, huile de coconut, assaisonnement champignon, sirop érable, liquide fumé, fécule de tapioca, paprika fumé, betterave.
Méthode de préparation :
1. Ajouter un peu d'huile au choix à la poêle.
2. Déposer les tranches et saupoudrez- les d'une pincée de sel.
3. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Conservation :
3 semaines réfrigérées ou 3 mois congelés
Audacieuse Vanille
Ingrédients :
Farine de riz brun bio, farine d'amande, farine de tapioca bio, fécule de pommes de terre bio, sirop d'érable, beurre d'érable, flocons d'érable, crème coco bio, sucre de canne bio, lait d'amande bio, poudre à pâte, bicarbonate de sodium,
sel marin, margarine végan.
Méthode de préparation :
Appliquer la crème à l'érable sur un côté de biscuit et coller avec l'autre biscuit. Voilà votre sandwich.
Conservation :
3 jours - cookies : sur le comptoir; crème : au frigo
Bar Palco
Ingrédients :
Canneberges fraîches du Québec, jus de canneberges, jus d’orange, citron, sirop d’érable du Québec, sirop simple, anis, cannelle, clou de girofle et oranges séchées.
Méthode de préparation :
L’emballage contient un mélange pour 2 cocktails
*La recette suivante donne 1 cocktail*
1. Remplir votre verre de 2.5 oz de mélange à mimosa.
2. Compléter avec votre mousseux préféré ou du soda fever tree pour remplir votre verre.
3. Ajouter les garnitures fournies. Cheers!
Conservation :
30 jours au frigo
Cha Noir
Ingrédients :
Thé noir et sucre d'érable pur.
Méthode de préparation :
Faire infuser 2 c. à thé dans 500 ml pendant 3,5 minutes, puis ajouter 1 c. à thé
de sirop d’érable.
Conservation :
Au sec
Chez Robin Marché Local
Ingrédients :
Fèves blanches, carottes, céleris, champignons de paris, oignons, ail, pâte de tomates, moutarde, érable, vinaigre de cidre, muscade, clou de girofle,
poudre de céleris fermentés, feuilles de laurier sel, poivre. Saucisse: eau filtrée, gluten de blé élastique, huile de carthame, extrait de levure aromatisé naturellement, huile de fruit de palmier, malte d'orge, protéine de pois, pâte de tomates, vinaigre de cidre, paprika, sel de mer, oignons, farine de blé entier, ail, fumé liquide, carvi, gomme de guar, graines de céleri, moutarde jaune, oléorésine de paprika. Peut contenir des traces de noix.
Méthode de préparation :
Réchauffer dans une casserole à feu doux.
Conservation :
2 semaines au frigo
Fromagerie Copette
Ingrédients :
Poudre d'amande, beurre, sirop d'érable, crème 15 %, fécule de maïs, sucre, sel, poudre à pâte, œufs et huile végétale.
Méthode de préparation :
Mettre au four dans la canne à 300°F pendant 5min environ. Renverser dans une assiette.
Conservation : 5 jours
Pâtiserie de la Gare
Ingrédients :
Farine, beurre, sucre à glacé, oeufs, poudre à pâte et flocon d'érable bio .
Conservation :
10 jours à température ambiante dans son emballage d'origine
Restaurant Well
Ingrédients :
Patates, farine de blé, oeufs, oignon, sirop d’érable, ail, cari, paprika, graines de coriandre, graines de moutarde, sel, poivre, cumin, huile végétale.
Méthode de préparation :
Mettre au four à 300°F pendant 5min.
Conservation :
3 jours au frigo
Rita
Ingrédients :
Champignons café, oignons, sirop d'érable, thym, Dijon, romarin, huile de canola, sel et poivre.
Conservation :
7 jours au frigo
Robert-Alexis Traiteur
Ingrédients :
Œufs, lait, crème 35%, farine de blé, beurre, Cheddar de l’Île-aux-Grues 2 ans, oignons, épinards, sirop d’érable, sel.
Méthode de préparation :
Réchauffer à découvert au four à 350°F pendant 20 minutes.
Conservation :
6 jours au frigo
Le Sucrier Urbain
Une canne de sirop de notre fidèle acériculteur beauceron depuis 10 ans. Un sirop foncé qui a le bon goût d'antan de l'érable.
*Photo à titre indicatif, viens dans une vraie canne de sirop.
Benelux
1 Cimonak! - Porter fumé à l'érable 4.6%
Sa couleur noire et son goût légèrement torréfié évoque le feu du poêle à bois. Les arômes sucrés et fumés évoquent les balades dans l'érablière. Son amertume boisée rappelle l'écorce des érables réchauffés par le soleil printanier.
1 Gertrude - Pilsner allemande 5%
Cette Pilsner aux inspirations allemandes étanchera sans difficulté votre soif avec son effervescence soutenue et sa saveur de malt croquants.
Sa jolie couleur paille et sa mousse délicate la rend tout aussi agréable à l'oeil.
Ses houblons nobles allemands aux notes herbacées, florales et un brin épicées se marient parfaitement à la douceur céréalière du malt. Ils viennent balancer le tout avec une agréable fraîcheur.
Érable du Québec
Le légendaire beurre d’érable ne contient ni beurre ni produit laitier, mais il déborde de pur bonheur.
Il s’agit en fait d’un fondant, terme technique en pâtisserie pour désigner une texture beurrée qui s’obtient par cuisson et barattage. Comme tous les produits d’érable, le beurre d’érable provient uniquement de la sève d’érable. Garnissez desserts, crêpes et pain perdu d’une touche parfaite.
Maple 3
Ingrédients : Eau d’érable bio, arômes naturels, acide malique.
Les nouveaux produits bio pétillants Maple 3 sont parfaits pour accompagner un repas ou même pour remplacer l’alcool à un 5 à 7. Des boissons pétillantes simples et santés qui gâtent à la fois le corps, l’esprit et les papilles gustatives. Cheers!
Accord brunch Cabane Panache végé et vins québécois | Disponible à la SAQ
Vin rosé | 750 ml | Canada
Arômes
cerise, framboise, pêche, sucre d'orge
Région
Québec, Montérégie
Cidre mousseux rosé | 750 ml | Canada
Arômes
épices douces, notes florales, notes végétales, pomme mûre
Région
Québec
Vin rouge | 750 ml | Canada
Arômes
cerise, mûre, notes végétales, poivre
Région
Québec, Cantons de l'Est
Prix : 99$ + tx
Livraison incluse
Pour 2 personnes
Livraison le vendredi 26 mars 2021, entre 9h et 17h.
Bar Palco
Ingrédients :
Canneberges fraîches du Québec, jus de canneberges, jus d’orange, citron, sirop d’érable du Québec, sirop simple, anis, cannelle, clou de girofle et oranges séchées.
Méthode de préparation :
L’emballage contient un mélange pour 2 cocktails
*La recette suivante donne 1 cocktail*
1. Remplir votre verre de 2.5 oz de mélange à mimosa.
2. Compléter avec votre mousseux préféré ou du soda fever tree pour remplir votre verre.
3. Ajouter les garnitures fournies. Cheers!
Conservation :
30 jours au frigo
Blackstrap BBQ
Ingrédients :
Haricots blancs, porc, eau, cassonade, pâte de tomate, sel, fécule de maïs, mélasse, sirop d'érable, moutarde, tamari, épices (ail, poivre noir, chili en poudre, laurier et cumin).
Méthode de préparation :
Réchauffer au Micro-onde ou four au four conventionnel.
Conservation :
5 jours au frigo
Cha Noir
Ingrédients :
Thé noir et sucre d'érable pur.
Méthode de préparation :
Faire infuser 2 c. à thé dans 500 ml pendant 3,5 minutes, puis ajouter 1 c. à thé de sirop d’érable.
Conservation :
Au sec
La Queue de Poisson
Ingrédients :
Saumure (gros sel, cassonade, anis, feuilles de laurier, baies de genièvre), saumon Atlantique, sirop d'érable, fumage à froid.
Conservation :
2 semaines au frigo
Restaurant Wellington
Ingrédients :
Graines de moutarde, vin blanc, curcuma, oignons, sirop d'érable, sel,
vinaigre de cidre de pomme.
Conservation :
30 jours au frigo
Robert-Alexis Traiteur
Ingrédients :
Farine de blé, beurre, sucre blanc granulé, poudre d’amandes, beurre de cacaco, chocolat blanc, praliné, Brie, Whisky, cassonade et pacane.
Méthode de préparation :
Réchauffer à découvert au four à 350°F pendant 5 minutes.
Conservation :
4 jours au frigo
Les Street Monkeys
Ingrédients :
Saucisses : Pâte de cari rouge, pâte de crevettes, ail, feuille Makrut, galangal, citronelle, curcuma, sel
Marinade : Sirop d'érable, sel, curcuma, sauce aux huître
Méthode de préparation :
Four : 425°F, pendant 25 min en les retournant une fois et
les brosser avec la marinade. Puis faites-les dorer 5 min
en position grill ou terminer sur le BBQ.
Poêle : cuisson doit se faire à feu doux et doit durer assez
longtemps pour que la saucisse soit bien cuite à l'intérieur.
Conservation :
1 semaine au frigo ou peut être congelé
Sweet Lee's - Boulangerie Rustique
Ingrédients :
♥Amour♥! Farine tout usage non-blanchie, cassonade, beurre salé, sucre,
oeufs, lait 2%, extrait d'érable, extrait de vanille, sel, bicarbonate de soude, poudre à pâte, vinaigre, huile végétale.
Méthode de préparation :
Chauffer au four à 350°F pour ~ 5 mins.
Conservation :
5 jours au frigo
Villa Wellington
Ingrédients :
Pâte à empanadas: eau, farine de blé, farine de maïs, graisse végétale, sel
Farce: bœuf haché, porc haché, oignon, ail, pomme de terre, sel, poivre, cumin, paprika, origan, feuille de laurier, piment panca, pâte de tomate
Dorure: œuf, eau, sel
Chimichuri: persil, thym, origan, ail, flocon de piment, vinaigre de vin rouge, huile d'olive.
Méthode de préparation :
Mettre au four à 350°F pendant 15-20 min.
Conservation :
6 jours au frigo ou peut être congelé
Le Sucrier Urbain
Une canne de sirop de notre fidèle acériculteur beauceron depuis 10 ans. Un sirop foncé qui a le bon goût d'antan de l'érable.
*Photo à titre indicatif, viens dans une vraie canne de sirop.
Benelux
1 Cimonak! - Porter fumé à l'érable 4.6%
Sa couleur noire et son goût légèrement torréfié évoque le feu du poêle à bois.
Les arômes sucrés et fumés évoquent les balades dans l'érablière. Son amertume boisée rappelle l'écorce des érables réchauffés par le soleil printanier.
1 Gertrude - Pilsner allemande 5%
Cette Pilsner aux inspirations allemandes étanchera sans difficulté votre
soif avec son effervescence soutenue et sa saveur de malt croquants.
Sa jolie couleur paille et sa mousse délicate la rend tout aussi agréable à l'oeil.
Ses houblons nobles allemands aux notes herbacées, florales et un brin épicées se marient parfaitement à la douceur céréalière du malt. Ils viennent balancer le tout avec une agréable fraîcheur.
Érable du Québec
Le légendaire beurre d’érable ne contient ni beurre ni produit laitier, mais il déborde de pur bonheur.
Il s’agit en fait d’un fondant, terme technique en pâtisserie pour désigner une texture beurrée qui s’obtient par cuisson et barattage. Comme tous les produits d’érable, le beurre d’érable provient uniquement de la sève d’érable. Garnissez desserts, crêpes et pain perdu d’une touche parfaite.
Maple 3
Ingrédients : Eau d’érable bio, arômes naturels, acide malique.
Les nouveaux produits bio pétillants Maple 3 sont parfaits pour accompagner un repas ou même pour remplacer l’alcool à un 5 à 7. Des boissons pétillantes simples et santés qui gâtent à la fois le corps, l’esprit et les papilles gustatives. Cheers!
Accord brunch Cabane Panache et vins québécois | Disponible à la SAQ
Vin mousseux | 750 ml | Canada
Arômes
citron confit, miel, pâte d'amande, pêche
Région
Québec, Montérégie
Vin blanc | 750 ml | Canada
Arômes
amande, beurre, chêne, pomme
Région
Québec, Montérégie
Vin rouge | 750 ml | Canada
Arômes
épices, fraise, mûre, notes boisées
Région
Québec, Montérégie
FOIRE AUX QUESTIONS - BRUNCH CABANE PANACHE
**Note concernant les allergies**
Nous tenons à vous préciser que nous ne pouvons malheureusement pas garantir
à 100% l’absence de traces d’allergènes ou de contamination croisée.
Nous vous remercions de votre compréhension.
Fier partenaire de la Cabane Panache, le Benelux a brassé sa fameuse bière porter fumée à l'érable spécialement pour l’occasion!
4817 rue Wellington
La bière officielle des bûcherons : la Cimonak!, une porter fumée à l'érable brassée exclusivement pour Cabane Panache par la brasserie BENELUX rue Wellington, est maintenant disponible. Vous pouvez vous la procurer au Maltéhops situé au 4817 Rue Wellington.
Tablette, pas tablette...elle est bonne en CIMONAK!
4026 rue Wellington
Disponible au Benelux, à partir du 11 mars du jeudi au vendredi 16h à 20h et samedi et dimanche au 13h à 19h.
Prix : 10$ + tx
Cabane Panache et SAQ vous présentent Sirop que c’est beau! en collaboration avec les bars de la Well.
Parce qu’on est fiers d’où on vient pis de ce qu’on fait icitte, 4 resto-bars de la Promenade Wellington vous ont concocté des recettes de cocktails à base d’alcool Origine Québec et des nouveaux produits bio pétillants Maple3 à reproduire à la maison.
On s’invite à votre 5@7 les jeudis et vendredis 18-19 et 24-25 mars à 18h pour vous montrer nos créations cocktails à saveur du Québec sur les pages Facebook et Instagram de la Promenade Wellington.
Vidéo et recette : Jeudi 18 mars - 18h
Le Bleu Électrique, une création du Restaurant PIGOR : un cocktail frais, fruité et désaltérant.
Alcools :
Maison Sivo - Boisson Alcoolisée à la Framboise - Préparé au Québec
Pur Vodka - Série Autographe Bleuet Sauvage Yuzu - Embouteillé au Québec
Accord mets/cocktail : Dumplings à l'agneau de chez La Bêtise Verdun ou la César de Bruxelles du Restaurant PIGOR.
Vidéo et recette : Vendredi 19 mars - 18h
L'Acero Fizz, une création du Bar Palco : un cocktail réconfortant qui marie les saveurs de l'Italie et du Québec.
Alcool :
Distillerie Shefford - Acérum Brun - Origine Québec
Accord mets/cocktail : Pâtisserie à l'érable du BOSSA.
Vidéo et recette : Jeudi 24 mars - 18h
Le Whisky des Sucres, une création du Bar Social : un cocktail fruité et épicé avec des notes d'agrume.
Alcools :
Maison Sivo - Le Single Malt - Origine Québec
Les Spiritueux Iberville - Amermelade - Embouteillé au Québec
Accord mets/cocktail : Boîte brunch La Cabane des Encabanés du Restaurant Well.
Vidéo et recette : Vendredi 25 mars - 18h
Le Bûcheron Cambodgien, une création du Restaurant Les Street Monkeys : un cocktail hyper rafraîchissant, avec un bon p'tit kick d'érable!
Alcools :
Distillerie de Montréal - Rosemont Épicé - Préparé au Québec
Distillerie Mariana - Amaretto Avril - Embouteillé au Québec
Accord mets/cocktail : Saucisses Thaï à l'érable de chez Les Street Monkeys.
Du 18 mars au 2 avril, venez découvrir Le Parcours Desjardins situé sur la Promenade Wellington entre le Boul. LaSalle et la 6e avenue. Enfilez vos bottes de rubber et venez voir les installations bûcheronnesques qui vous en feront voir de toutes les couleurs. Une belle façon de découvrir la Well et de vivre (un peu!) l’expérience Cabane Panache!
Parc des Madelinots
3651 Boul. LaSalle
Un décor de grange prendra d’assaut le parc des Madelinots!
Retrouvez une exposition photos sur l'univers agricole dans un décor chaleureux. Photos d’antan et portraits actuels d’agriculteurs d’ici! Une façon différente de (re)découvrir ceux qui cultivent les terres québécoises et qui nous permettent de manger de bons produits frais et locaux au quotidien!
Entre le Bar Palco et le Dollarama
4023 Rue Wellington
Venez vous tirer le portrait dans le nouveau décor du photobooth aménagé Cabane Panache.
Les samedis et dimanches 20-21 et 27-28 mars, de 10h à 12h - 12h30 à 14h30, la photographe Verdunoise Caroline Perron sera sur place pour vous prendre en photo. *Sur réservation uniquement sur le site web. COMPLET*
Membre Desjardins - Sur présentation de votre carte d’accès Desjardins lors de votre rendez-vous photo, recevez gracieusement de la Caisse Desjardins de L’Île-des-Sœurs-Verdun, un pot de tire d’érable. *Quantité limitée*
Coin Wellington et de l'Église
Aaah le sirop d’érable! À toutes les saisons, on le déguste, et sous toutes ses formes!
L’espace photobooth sera habillé avec des cannes de sirop format très (très!) gourmand! Et découvrez-en plus sur le sirop avec Érable du Québec, car on en connaît jamais assez sur ce trésor québécois!
Dans la cours du presbytère / devant l’église Notre-Dame-des-Sept-Douleurs.
Coin Galt et Wellington
Station hivernale pour faire une halte dans un décor chaleureux.
Conception : L'Abri L'atetier et Musicopratik
Un projet du Bureau de design de Montréal et de l'arrondissement de Verdun.
Dans la ruelle du Lili & Oli
4554 Rue Wellington
L'orignal géant brandit fièrement son panache sur la Well. Et pour l'occasion, il s'est vêtu de ses plus beaux habits.
Conception de la tuque, du foulard et des bottes par : Marraine MTL
Fourrure recyclée par : Harricana
Sur le mur extérieur de la Maison André Viger
5020 Wellington
On projette du fun!
18 au 25 mars, projection sous le thème de la cabane à sucre chez notre acériculteur beauceron Le Sucrier Urbain.
26 mars au 2 avril, projection sous le thème des bûcherons.
Merci à nos partenaires
Le Parcours sur la rue présenté par
La création de cocktail présentée par
