Même si l’été tarde à arriver, la Promenade Wellington et ses commerçants sont déjà en mode «summer time»! Les membres de l’équipe de la Maison de thé Cha Noir vous partagent leur recette inédite de thé glacé qui est, selon eux, la plus rafraîchissante qui soit! (À décliner en plusieurs versions, au gré de vos envies.)
¨ Amener 1 litre d’eau à ébullition.
¨ Infuser 6 à 7 c. à thé de Thé des Tsars ou de Mélange des Tropiques. (Ou encore, le thé ou la tisane de votre choix.)
¨ Filtrer afin d’enlever les feuilles de thé et d’arrêter l’infusion.
¨ Ajouter 1/4 tasse de sucre (ou moins au goût).
¨ Ajouter des agrumes en quartiers, autres fruits et/ou épices au goût. (Facultatif)
¨ Mélanger et laisser infuser pendant environ 30-45 minutes.
¨ Presser les fruits pour en extraire le jus. (Facultatif)
¨ Filtrer à nouveau et réfrigérer.
Servir froid, sur glaçons et feuilles de menthe fraîche ou encore piquer des fruits de saison sur de petites baguettes et déposer dans le verre.
Le thé des Moines, thé noir à la vanille et à la grenadine, pour un thé glacé tout en douceur.
Le thé des Tsars, thé noir aux agrumes et gingembre parce que c’est incontournable.
Le Mélange des Tropiques, thé noir à la papaye et à l’ananas, car il se marie super bien aux fruits frais avec ses notes exotiques.
Vous pouvez également commander un thé glacé en boutique pour emporter ou pour consommer sur place sur leur superbe terrasse!
Librairie CLC Canada Bookstore
RONA Quincaillerie de la Promenade
